Unsere Brauanlage

Seit dem Jahr 2017 sind wir stolzer Besitzer einer Gruber Kleinbrauerei KB50. Dabei handelt es sich um ein vollständig in Edelstahl gefertigtes 2-Geräte Sudhaus der Firma Alfred Gruber GmbH aus Österreich. Der Brauprozess wird über eine integrierte Siemens S7 Steuerung programmiert und geregelt (Maischeautomatik und Rezeptdatenbank). Die Anlage kann durch einen zusätzlichen Warmwasserboiler selbständig heisses 80°C Wasser für alle Brauprozesse (Einmaischen, Anschwänzen, Reinigen) produzieren. Die Läuterpfanne wird zusätzlich als doppelwandig isolierter und temperatur regulierter Gärbottich verwendet. Zu diesem Gärbottich haben wir noch einen 2. identischen beschafft für die Doppelsud Funktion, damit sind wir in der Lage pro Tag 100l Bier herzustellen.